Menu Toscano

SPECIALITÀ ALLA GRIGLIA AD EMPOLI, IN PROVINCIA DI FIRENZE

Ricco menu toscano e specialità a base di carne servite da personale qualificato

La Trattoria da Cioffi è il paradiso di chi ama la cucina tipica toscana, sia nel comune di Empoli che in tutta la provincia di Firenze. In questo ristorante si incontrano le impronte di una lunga tradizione gastronomica, che si può ritrovare ogni volta che lo si vuole semplicemente prenotando un tavolo e concedendosi tutto il meglio delle specialità locali. Oltre a riservare alla propria clientela l’atmosfera caratteristica e accogliente di un’osteria antica, con la stessa familiarità e goliardia, il personale del ristorante porta avanti un ideale di riscoperta ed esaltazione dei piatti empolesi e fiorentini. Grazie all’operato dello chef Remo, grande professionista e artista della tavola, potrai provare prelibatezze a base di carne, pesce e prodotti stagionali.

Ricco menu toscano

La ricchezza del menu è una delle caratteristiche principali del locale, che propone specialità imperdibili a base di carne pregiata e prodotti stagionali. Alla base della buona cucina della trattoria c’è la ricerca e la selezione delle migliori materie prime, provenienti dal territorio che permettono di esaltare sapori e aromi della tradizione toscana. Grazie alla creatività e alla competenza del personale di cucina, potrai assaggiare e innamorarti di ottimi antipasti a base di formaggi, salumi e verdure di stagione. I primi, preparati per esaltare la pasta fresca con condimenti abbondanti e ricchi, racchiudono in sé i segreti della vera cucina casalinga. Infine i secondi, veri protagonisti dell’osteria, sono preparati con carni chianine di alta qualità, provenienti da allevamenti controllati.

Dalle carni al baccalà

L’osteria Trattoria da Cioffi è un luogo in cui vivere la cucina regionale verace, con il menu toscano a base di carne chianina, carni alla griglia, pappa al pomodoro, specialità di baccalà e piatti a base di prodotti di stagione, esaltati e resi irresistibili dalle mani esperte dello chef e del personale.

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L’esperienza del personale

Le specialità tipiche della cucina della Trattoria da Cioffi sono preparate seguendo la saggezza delle ricette e dei metodi casalinghi tramandati di generazione in generazione.

Lo chef e tutto il personale si impegnano costantemente per portare a tavola il meglio della gastronomia tradizionale locale, preparata con rispetto e un pizzico di estro e innovazione.

Il locale può contare su un team di grande esperienza e competenza, caratteristiche che ha acquisito grazie alla passione e all’amore per la ristorazione e per la cucina regionale. Alla base della proposta tradizionale c’è tanta ricerca e selezione di materie prime di alta qualità, oltre che il lavoro sull’armonia dei sapori e delle consistenze che permettono ai clienti di innamorarsi dei nostri piatti ad ogni boccone.

Le specialità dell’osteria

Nel menu della Trattoria sono presenti le più gustose specialità casalinghe della cucina toscana tradizionale, a partire dai taglieri misti di formaggi e salumi locali, passando per le fritture e per le verdure di stagione. La pasta fresca viene sempre esaltata, sposandola a condimenti e sughi preparati con il meglio degli ortaggi e delle carni locali. Le materie prime con cui sono preparati i secondi di carne sono selezionate tra tagli succosi e pregiati e proposte in vari tipi di cotture, dalle bistecche alla griglia, alle grigliate miste fino alla prelibata carne chianina. Infine, sulla tavola dell’osteria empolese non può mancare la regina della tradizione povera, la pappa al pomodoro, ricca e gustosa, proprio come si faceva una volta.

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